炉ばた居酒屋・釧路はたご家
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 お品書き
釧路産ししゃも、前浜産柳鰈（やなぎがれい）、開きめんめ、焼き牡蠣、はたご家特製手づくりさつま揚げ 炙り焼き・炭焼き：浜で揚がったばかりの新鮮な魚介類をジュワッ！と焼き上げる《釧路名物・炉ばた焼》炭の炎が海の幸に更なる旨味を与えます。
地場産阿寒ポーク使用・豚串、知床地鶏使用・鶏串、知床地鶏の大手羽焼き、はたご家こだわりの月見つくね串、羅臼産肉厚ほっけ 厚岸・仙鳳趾産牡蠣…近年全国区となった厚岸産牡蠣。そして隠れた人気の仙鳳趾産牡蠣。生で良し、焼いて良し、蒸して良し。釧路へ来たなら是非お召し上がりください。
釧路産めんめ：「めめせん」「きんき」「きちじ」とも呼ばれる高級魚。高価な魚ですが、開いためんめの炭焼きは絶品。丸ごと煮た、湯煮もおすすめです。 前浜産ししゃも：ご存知でしたか、本物のししゃもは、北海道の道東でしか獲れないことを。しかも釧路は日本一のししゃもの産地。子持ちししゃものプチプチの卵がまた格別です。